Heaven’s Indian Curry

还记得小时候，爸爸总会带我的到小印度附近的小巷，有个印度叔叔驾着摩多车配搭一个架子在卖Putu Mayam。可惜，Putu Mayam在本地已逐渐消失了。

幸好贪吃妹在锦茂熟食中心的Heaven’s Indian Curry找到了它的痕迹，看到久违的它出现在眼前，怎么可以错失机会重温旧梦呢？

多年来本地的快餐文化几乎清一色是西方文明的产物，Heaven’s Indian Curry就像是另一个印度荤食快餐店，卖的只卖三款基本的印度小吃：Thosai、Appam，和Putu Mayam。虽是如此，这三样小吃都非常受食客的欢迎，每天下午2时之前一定卖得清光。

摊位已经有12年的历史，由三姐妹打理。大姐Lecthumi（48岁）每天清晨4时就会到店里烹调与准备所有材料，而两个妹妹大清早就会到摊位帮忙。Lecthumi对食物的品质非常讲究，每一道小吃的香料都下得够，印度风味浓郁。

听说传统的Putu Mayam（两片$1.80）是配褐糖一起吃，后来才演变成椰糖。两片雪白的丝状米粉片柔软可口，夹着一堆雪白的新鲜椰丝和粽褐色的椰糖一起吃，和记忆中的味道相似。

摊位也售卖印度民族的传统食物Thosai，因为是用没放油的铁板煎成，所以一点也不油腻，感觉很健康，配上dal辣椒和咖哩汁一起品尝，很诱人！

受欢迎的包括加入咖哩马铃薯的Masala Thosai（$2）、Paper Thosai（两片$2），和Egg Thosai（$1.50）。

还有少见的Appam，是由被发酵的米面粉做的滾筒形的薄煎饼，蘸砂糖与椰丝一同享用。

贪吃妹最喜欢的是Egg Appam（$1.50），还有Cheese Appam（$1.50），和Plain Appam（两片$1.80）。

Heaven’s Indian Curry
Blk 20 Ghim Moh Road
Ghim Moh Mkt & Food Ctr #01-15
营业时间：早上6时至下午2时