LingZhi Vegetarian

绿色的世界，新世纪的饮食潮。“素食是养生之道”已经成为了饮食界的另一旨趣。

同乐餐饮集团属下的“灵芝素食馆”已有十多年的历史。餐馆将原有的菜单的基础上作了更进一步的改良，推出高品质的素食菜肴，以供知味食家的欣赏。

这个新年期间，我和一群朋友到位于Velocity@Novena的灵芝素食馆用餐。

农历新年期间，鱼生是一道必不可少的桌上佳肴。这道丰收愉（鱼）生（Bountiful Yu Sheng）选用新鲜的有机蔬菜及调味酱料，健康营养又美味。有机蔬菜口感爽脆嫩，甜度比普通蔬菜更高，蔬菜本身的香气也更浓郁，所以非常适宜生食。

香港古老的乡村每逢新年，喜庆，大节日，添丁，一定会食用盘菜。盘菜是用大木盘装盛的，所以叫做盘菜，菜式有九款，层叠木盘内。

素食盘菜也出现在灵芝素食馆。因为九层菜式太多，现在的酒店这种盘菜改良成为三层式的健康素食。有机盆菜（Vegetarian Treasure Bowl）有多种菇类、芋头、蔬菜、白萝卜等，有盘满钵满的意思。

清鲜果蔬是素菜的主要作料，像鲜川辣鸳鸯百露笋（Sauteed Green Asparagus and White Aspragus with Chef’s Special Sauce）就是典型的素食，很得食家的喜爱。脆嫩清爽口感都有，但不冲突，这也是素菜的奇妙。炒芦笋，很讲工夫过稔过爽都非相宜。

一样豆腐百种烹调，首创豆腐（Homemade Edamame Beancurd topped with French Button Mushrooms）以纯朴的家乡风味得到食客的青睐。自制的豆腐经轻炸，淋上蘑菇特汁，口感极为丰富。

瞧，就连小朋友也吃得那么津津有味！新年套餐8人份$478、10人份$598。

灵芝素食馆（LingZhi Vegetarian）

Velocity@Novena Square

#03-09/10

电话：6538 2992

网站：www.lingzhivegetarian.com